Martínez Pérez D. Cuando el pan, volvió a ser pan. Nostalgia y afectividad en el consumo del ‘pan de masa madre’. Ensamblajes [Internet]. 28 de junio de 2025 [citado 16 de octubre de 2026];2(1):91-110. Disponible en: https://revista.areadi.org/ensamblajes/article/view/12