Martínez Pérez, D. (2025). Cuando el pan, volvió a ser pan. Nostalgia y afectividad en el consumo del ‘pan de masa madre’. Ensamblajes. Revista De Antropología Predoctoral, 2(1), 91-110. https://doi.org/10.71405/ensamblajes/2025/v2.1.12